【美食夜话】 粽子

    粽子，我想大家都吃过吧，一种端午节家家必备的食物，可是为什么食用粽子，它的来历你们知道吗？

  我来科普一下，粽子原本不叫粽子而是粽籺，一种粽叶包裹糯米蒸煮食品，起自南方古百越俚人时代，至今已经有两千多年历史。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。2012年粽子入选纪录片《舌尖上中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

  【做法】

1，新鲜的粽叶买回来洗净

2，粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶

3，粽叶晾干，需把两面都擦干

4，糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可

5，小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣

6，把所需要的材料包入粽叶中，用细线缠好

7，包好的粽子等待上锅，出锅就算做好了。

  【起源】

粽子的历史非常悠久，最早是一种祭祀用食品。粽子用作祭祀，并不自祭祀原屈原。所以在屈原以前就有用粽子用作祭祖及神灵。

  民间传说 ，屈原投江后，人们非常思念他，每到五月初五，就用竹筒装上食物，投向水中祭祀。到了东汉建武年间（公年22-55年），长沙郡有个名叫区回的人，大白天忽然看见了屈原显灵，说到祭祀食物被蛟龙窃走，并告诉他以后再投，须裹上蓼叶，再缠上五色线，这些东西，蛟龙害怕，就不会吃了。区回把这次奇遇告诉了乡民，乡民们便按屈原吩咐精心制作粽子。这个习俗一直沿袭至今。这个神奇的传说，最先被梁朝文学家吴均写成一篇志怪小说，收在古书里。说明粽子是人们纪念屈原的祭祀食品，后来又成为端午节最主要的节日食品，至于为什么把它投向水中，一种说法是给屈原吃的，另一种说法“作此投江，以饲蛟龙。”也就是说专门用粽子来喂蛟龙，以免它伤害屈原的身体。

兰香芳菲 发表于 2016-11-30 23:36
这个我的最爱

看来吃货一枚

今日100 发表于 2016-12-1 15:50
现在离明年端午还有段时间

现在想吃就吃

Dragon飛 发表于 2016-12-1 21:30
这个我还做过呢

厉害了，我的哥

朗心梦 发表于 2016-12-1 22:52
棒棒哒

谢谢你的支持

huafans0170593514 发表于 2016-12-2 06:59
香

我也饿了