葱烧鸡翅

葱烧鸡翅

材料：鸡翅300克、葱100克、泡辣椒20克、姜20克、水发香菇5个克、绍酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、水淀粉适量。

做法：1、鸡翅洗净，切成2-3公分大小的块；香菇切片；葱切段；姜切片；泡辣椒切段。

2、炒锅置旺火上，烧油至六成热，下鸡翅炸成浅黄色捞出待用。

3、炒锅放油烧热，下葱、姜、香菇、泡辣椒炒香；加水、鸡粉、绍酒、酱油、胡椒粉、鸡翅；改用中小火烧熟鸡肉。

4、加水淀粉勾芡，将汁收稠后即可出锅。

注意：鸡翅炸黄可以去处一些油份，吃起来不腻；如果有冬笋片与香菇一同加入更好。