天冷了多给孩子吃这三样！可比吃肉强多了

    俗话说，“一夏无病三分虚”。夏季，人们大多贪食冷饮冷食，脾胃功能还没有恢复过来。秋冬以后，若是大鱼大肉进补，会增添脾胃负担，消化吸收的效果都不会很好。用一些有滋补作用的素食来进补，既可起到补虚的效果，又不会增加脾胃负担，真是一举两得的好办法。

    (一)红薯

    红薯。又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、暖胃、安五脏等，所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。

    1.红薯三宝粥

    主料：糯米 (40克)、红薯 (一个)
    辅料：大米 (30克)、小米 (30克)
    做法：
    ①红薯洗净，糯米、大米、小米备好。
    ②红薯去皮切小块。将三种米一起淘洗干净。
    ③锅里放凉水，放入洗好的米。
    ④把红薯放到锅里。
    ⑤盖上锅盖，通上电源，按下煮粥键。50分钟后粥就煮好了。

    2.红薯腊肠焖饭

    主料：红薯 (120克)、腊肠 (适量)、大米 (80克)
    做法：
    ①红薯、腊肠洗净切小块备用。
    ②大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。
    ③倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。
    ④加入适量冷水。
    ⑤调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。
    ⑥淋入芝麻油，拌匀后食用。

    （二）芋头

    芋头。又称香芋、芋艿。中医学认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效，非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。

    3.排骨烧芋头

    主料：芋头 (500克)、排骨 (1000克)
    做法：
    ①洗好芋头和排骨；把芋头切成滚刀块；切好小葱和姜。
    ②排骨放入开水中烫开，捞出。
    ③锅烧热，入油，加入葱、姜炸香。
    ④倒入排骨炒去水份。
    ⑤倒入老抽炒上色。
    ⑥倒入开水，盖上盖慢烧。
    ⑦排骨烂时加入竽头烧熟。
    ⑧最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。

    4.芋头豆腐鲜虾汤

    主料：芋头 (半斤)、豆腐 (半斤)、冷冻对虾 (10个)
    做法：
    ①豆腐切小块开水煮一下捞出。
    ②芋头去皮切小块，对虾化冻洗净备用。
    ③炒锅到油倒入对虾，加一些料酒翻炒至变色盛出。
    ④砂锅中加入开水倒入炒好的对虾，芋头块，葱姜，大火煮开中小火炖煮15分钟。
    ⑤煮的时候要把上面的浮末撇去。
    ⑥再把豆腐放入煮上5分钟。
    ⑦最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。

    （三）莲藕

    莲藕。中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效；由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。

    5.猪蹄莲藕汤

    主料：猪手 (1只)、莲藕 (1段)、枸杞 (10粒)
做法：
    ①莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。
    ②猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。
    ③砂锅中放水，倒入飞水后的猪手。
    ④倒入枸杞、姜、葱、黄酒。
    ⑤大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。

    6.莲藕炒鸡丁

    主料：鸡脯肉 (300克)
    辅料：青椒 (1个)、红椒 (1个)、藕 (100克)、鸡蛋清 (适量)
    做法：
    ①青红椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干红椒切节。
    ②将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟。
    ③锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散。
    ④待鸡肉一发白立刻盛起备用。
    ⑤锅内热油，依次下入藕、青红椒，炒至发干。
    ⑥倒入鸡丁，调味，炒匀即可。

我坐沙发

朗心梦 发表于 2016-12-10 23:01
我都爱吃

爱吃就好，随时来啦。

huafans01196214440 发表于 2016-12-11 08:11
赞

感谢了。

huafans0160664055 发表于 2016-12-23 16:16
支持一下

感谢了。