五彩豆芽

五彩豆芽

材料:
主料：绿豆芽150克，
辅料：柿子椒75克，青椒75克，水发木耳50克，豆腐干75克，瘦猪肉75克，
调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐5克，白砂糖5克，味精2克，豌豆淀粉15克，花生油40克，胡麻油10克
做法:1.将绿豆芽掐去两头，洗净，沥净水；
2.青椒、红椒、木耳分别洗净，均切成均匀的丝；
3.干豆腐切成4厘米长的丝；
4.猪肉洗净，切成4厘米长的细丝，用湿淀粉10克（淀粉8加水）抓匀上浆；
5.锅内加油烧热，放入肉丝炒散，放入葱（切丝）、姜（切丝）、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开。


6.放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀，至嫩熟，加入味精，用湿淀粉15（淀粉7克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。