酱牛肉

酱牛肉
原料依次：
　　牛键子肉
　　八角、茶叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、山楂、蜜枣

　　老抽、生抽、盐、汤
　　做法：
　　牛健子肉切大块，先焯水，就是煮到断生，凉水冲洗，待用；
　国内烧水，把上述调料放入，我又加了好些干辣椒丝，烧开后把牛肉放进去，大火煮十分钟，再小火炖，炖差不多一个半小时，筷子能很容易穿透肉，就基本好了，这个根据自己的口感，喜欢紧一些的就少煮一会，反之就多煮会；[美食中国]
　　然后放在锅里泡一晚上，这个天气要把锅放进冰箱；
　　第二天早上烧开锅，大火再煮几分钟，取出，自然凉透就好了。