肉末蒸茄

原料：猪肉末、茄子
配料：葱粒、辣椒粒、生抽、盐、白糖、料酒、香油、植物油
做法：
1.茄子洗净，去皮，对半切开，切成小段；肉末加生抽、盐、白糖和料酒调味，拌匀腌一刻钟分钟，把茄子铺放在碟子上，将腌制好的肉末放在茄子上面，蒸10分钟 2.取出，将葱粒、辣椒粒撒在蒸好的肉末茄子上，另起油锅，将少许油烧热，倒入生抽和香油，烧热的油淋在肉末茄子上，即可