豆角馅饼

       食材:
　　豆角：500克
　　肉馅：200克
　　葱末姜末：适量
　　调味料：老抽、生抽、料酒、盐、麻油
　　食用油：适量
　　面粉：550克
　　清水：适量



　　做法：
　　1、做馅饼的豆角，要选择比较宽厚的豆角，这样切碎后拌馅很香，吃起来口感也好，不柴。
　　豆角洗净，切碎丁。不需要用盐杀水，用手攥一攥即可。



　　2、准备适量肉馅，加入葱姜末。接着加入各类调味料拌匀。



　　3、攥干的豆角放入肉馅里，可以打一个鸡蛋或者倒入1小勺食用油，这样搅拌的时候容易上劲。




　　4、面粉550克-600克左右，加入清水，揉成面团，盖保鲜膜醒发20分钟。



　　5、醒好的面团分成均匀的小剂子，擀成中间后边缘薄的面皮，包裹适量馅料。包成包子状，再按扁。



　　6、用电饼铛或平底锅，刷上一层油，锅子烧热后放入馅饼，两面煎到金黄即可。



　　7、这个馅料的量能做20个左右的馅饼，趁热切开蘸醋食用，很好吃。