秋葵蛋卷

主料：秋葵8枝，鸡蛋2只，
辅料：盐半小勺，料酒5毫升，油醋汁适量（也可以换成别的酱汁）

食材

秋葵清洗干净，切去头部。

鸡蛋打散，加5毫升料酒去腥，加少许盐调味

烧开一小锅水，入秋葵烫1分钟

立即捞起，留2根形状丑一点的做秋葵蛋卷，其余在盘子里摆好。

不沾锅上淋一点点油

倒入蛋液，至半凝固状态

把两根秋葵放在锅的三分之一处

用一双筷子和一把勺子慢慢把蛋皮卷起来，卷到锅的另一边

在锅里再固定一会儿，使蛋液全部凝固。

准备好寿司帘，把蛋卷放在上面，卷起来握一下整型，蛋卷的样子会更好一点

秋葵蛋卷切段，放在秋葵刺身边上，洒一些自己喜欢吃的蘸酱，我用的是和风油醋汁，用加了芥末的酱油会很搭，用老干妈辣酱也行。