红烧牛肉面

红烧牛肉面

食材：牛腩1斤、蕃茄1颗、白萝卜1/2条、葱2支、老姜数片、大蒜5粒、八角少许、高汤适量、拉面适量、酸菜适量、葱花适量、辣豆瓣酱3大匙、酱油1/2杯、冰糖少许、卤包1个

做法：

1.先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用 。

2.锅里水开后将牛腩汆烫，以水边沖边用手压牛腩，将血水挤出沥干

3.锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒

4.加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现

5.加入高汤，以略为盖过牛腩为准

6.将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中

7.大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即可

8.将面条煮熟，倒入煮好的牛肉汤里，加上葱花和酸菜即可