黄焖鸡

黄焖鸡

材料：鸡腿（鸡架、鸡翅根）都可以，青椒，香菇

调味料：油、盐、酱油、白糖、料酒胡椒粉

1.干辣椒切成段，生姜洗净切片。


2.香菇洗净切成厚片，青椒切斜段。


3.鸡腿切成大小中等的块。


4.锅底倒适量的油烧热至6成热，放入白糖，糖变红，出金黄色泡沫。


5.下入鸡块，快速翻炒上色。


6.倒入料酒，放入姜片、干辣椒段，翻炒均匀。


7.倒入老抽、酱油、盐、白胡椒粉调味。


8.加入适量的开水大火烧开，.撒入香菇片；中火慢炖50分钟，再大火收汁（不要收的太干，还要浇米饭呢）

10.出锅前撒入青椒，翻炒30秒，配上米饭就可以开吃了