比猪肉还好吃～土豆炖鸭煲

今天的主角就是它了，半片鸭才十块钱，鸭肉还滋阴健脾、养胃生津、助消化，怕胖的亲们，来点它既能解馋还不长肉。就请大家来分享一道土豆炖鸭煲吧。



食材：半片鸭950克、土豆2个、八角2个、姜一块、葱1段、花椒粉少许、料酒2汤匙、盐适量、植物油少许。

步骤：
1、土豆去皮洗净，半片鸭剁成块，洗净、泡几分钟去去血水，捞出控水备用。



2、热锅凉油，放入八角小火煸出香味。



3、放入鸭块大火煸炒，颜色变白、汤里清澈水分减少的时候加入葱姜炒出香味，加入花椒粉提味、烹入料酒去腥。



4、加入没过鸭肉的水，大火烧开。



5、倒入高压锅压20分钟。



6、土豆切块，压好的鸭肉带汤一起倒回锅里，放入土豆块、加入盐，大火烧开炖制。



7、汤汁减少、土豆熟烂汤有点变白即可关火，出锅时放入点香菜末提个味即可食用。

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