白灼金针菇

白灼金针菇

食材：金针菇 / 盐 / 生抽 / 朝天椒 / 小葱 / 白糖

做法：

1. 葱洗净切成葱花；小红椒洗净去蒂切成辣椒圈；金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份

2.碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀，将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花

3. 锅烧热，倒入两勺油。至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中

4. 转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，拌匀即可