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家常美味~清蒸鲈鱼的做法

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小心说话 版主  发表于 2017-10-9 14:34:01 属地未知 来自:荣耀6 PLUS
对于喜欢清淡的人,清蒸鲈鱼是一个不错的选择,对于爱好烹饪的初学者来说更是可以试着做做的。

食材:鲈鱼、料酒、盐、姜、葱、生抽、蒸鱼豉油、白糖、食用油。

做法:
1、鲈鱼清理洗净、葱切段、姜切丝。

家常美味~清蒸鲈鱼的做法


2、鱼身片几刀,抹上盐和料酒腌制10-15分钟(鱼肚里塞少许葱白姜丝可提味)。

家常美味~清蒸鲈鱼的做法


3、蒸锅加水预热,水烧滚开后再放入鱼大火蒸8分钟左右。

家常美味~清蒸鲈鱼的做法


4、蒸鱼的时间可以调料汁:生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用。

家常美味~清蒸鲈鱼的做法


5、蒸好的鱼会有部分汤汁,倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上。

家常美味~清蒸鲈鱼的做法


6、热锅入油烧开,有青烟冒出即可。

家常美味~清蒸鲈鱼的做法


7、将滚油从头到尾淋在鱼身上,并迅速将料汁以同样方法淋入。一份营养美味、清爽可口的清蒸鲈鱼就完成啦~

家常美味~清蒸鲈鱼的做法


小贴士:
1、蒸鱼分泌的汤汁很腥会影响口感,要倒掉;
2、鱼肚里的葱姜可以一直保留;
3、料汁含有盐分,腌鱼时也放过盐,后续操作不用再放盐。
评论34
小心说话 版主  发表于 2017-10-9 14:34 属地未知 来自:荣耀6 PLUS
沙发有座
星辰波  LV9  发表于 2017-10-10 06:20 属地未知 来自:荣耀V8
我占一席,哈哈

评论

欢迎光临  发表于 2017-10-10 07:16  属地未知
哈哈,好的  发表于 2017-10-10 08:10  属地未知
荣耀粉丝7262430  LV10  发表于 2017-10-10 08:20 属地未知 来自:MHA-AL00
我被图形吸引进来了

评论

那就尝尝吧,很好吃的。  发表于 2017-10-10 08:22  属地未知
小心说话 版主  发表于 2017-10-10 13:48 属地未知 来自:荣耀6 PLUS
那就放点
小心说话 版主  发表于 2017-10-10 18:55 属地未知 来自:荣耀6 PLUS
八分钟左右要自己掌握火候的,味道吗供参考吧。
荣耀粉丝44998969  LV9  发表于 2017-10-11 01:12 属地未知 来自:MYA-AL10
马个

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好  发表于 2017-10-11 13:18  属地未知
荣耀粉丝11629415  LV8  发表于 2017-10-13 16:30 属地未知 来自:荣耀8
不错的鱼儿,有一斤半吗

评论

差不多吧。  发表于 2017-10-13 16:36  属地未知
恩,可以了。一家三口就够了。  发表于 2017-10-13 16:56  属地未知
小心说话 版主  发表于 2017-11-25 22:09 属地未知 来自:荣耀6 PLUS
感谢欣赏,同感。
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