蒜香西兰花炒脆皮肠

用料  
西兰花        250克
脆皮肠        2包
色拉油        2汤勺
盐        2茶勺
美味鲜酱油        少许
蒜        适量
做法：  
1将西兰花洗净沥干，切小朵备用
2将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右
3开水烧开，加1茶勺盐和少许油
4将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出
5另锅加油，将蒜籽爆香
6放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可
7加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油
8翻炒均匀，即可起锅