猪肉炒南瓜

【材料】南瓜半个，肥瘦相间的猪肉少许，葱姜，八角，生抽，盐，植物油适量
【制作】
1、南瓜去皮去瓤，切成块备用，猪肉切薄片，葱姜切好。
2、热锅凉油，油温5成热时放入猪肉小火煸炒逼出猪油，这样炒出的菜更香。
3、放入葱姜八角爆香，放入南瓜块翻炒均匀，放入适量生抽。
4、锅中添水，水要稍低于南瓜，中火炖10分钟左右，至南瓜变软。
5、起锅前放少许盐调味。