清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

材料：
米酒一大匙、嫩姜片适量、紫苏叶适量、柠檬屑1颗、醋适量、嫩姜一小段、柠檬汁1颗、味霖1小匙、大闸蟹8只
做法：
1、解开新鲜的大闸蟹，准备料理
2、用牙刷帮大闸蟹刷洗干净
3、洗净的大闸蟹肚子向上摆
4、每只大闸蟹肚子上，放适量的米酒、姜片及紫苏叶( 紫苏叶跟姜片，是自已醃的，正好可以派上用场)
5、锅内的水先烧滚后，放入大闸蟹，盖上盖子，计时20分钟
6、20分钟后，美味可口的大闸蟹就可以享用了，满满的蟹膏
7、酱料嫩姜磨成末，加入醋、味霖、柠檬屑、柠檬汁就开以了