家常豆腐

家常豆腐
材料：
豆腐500克、鸡蛋1只、葱姜共10克、绍酒1汤匙、猪油50克、盐、淀粉、鸡粉、香油、香菜适量。
做法：
1、把豆腐切成3x2厘米的厚片，放在开水锅中烫透捞出。
2、鸡蛋加一点盐和淀粉打散；锅中放油将鸡蛋烙成蛋皮；再将蛋皮切成菱形片。
3、锅上火，放入猪油烧热，再加入半杯水，放入豆腐、鸡蛋皮、葱姜、盐、鸡粉、绍酒、香菜烧开，淋上香油即可。