家常粉丝

家常粉丝
材料：
瘦肉150克、粉丝75克、白菜100克、葱花、姜末、蒜末各适量
小辣椒1只、鸡粉、酱油、糖、盐、香油、胡椒粉、淀粉各适量。
做法：
1、将瘦肉切细丝，加淀粉、油、鸡粉腌上；粉丝用开水猪3分钟，捞出用凉水浸一下，切小段；辣椒切小颗粒；白菜切粗丝。
2、炒锅上火烧热放油，爆香姜末、蒜末，下瘦肉炒香，加白菜炒软，加入粉丝，加约1杯水，下鸡粉、盐、酱油、糖、胡椒粉，一边煮一边翻炒，汁干后，下葱、香油，炒匀起锅。