炒鸡蛋青椒

炒鸡蛋青椒

主料：
鸡蛋三个、青椒三两。调料：精盐二钱五、味素三钱、香油一钱、葱姜少许。

做法：
（1）把鸡蛋打入碗内搅散，青椒洗净去籽切成细丝。
（2）炒勺加七钱油，烧热把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五钱油，烧热下葱、姜炒一下，放入青椒丝、精盐翻炒几下，再放入蛋花和味素炒开，淋点香油即可食用。