清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

准备好食材：鲈鱼1条、青蒜1根、生姜1块、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、葱花1根。

第一步：把鲈鱼清洗干净后，用厨房纸洗干表面的水分，然后在两面鱼身划刀口，接着抓一把盐把鱼内外都抹一遍，再倒一勺料酒，把切好的青蒜叶和生姜丝塞在鱼肚和鱼身的刀口以及铺在鱼身上，腌制10分钟左右。

第二步：在锅里倒入小半锅清水，放上架子，把腌制好的鱼放上去盖上锅盖开大火蒸，大概蒸上个10分钟即可。

第三步：把蒸好的鱼端出来，把葱花洗净后拉丝放到鱼身上点缀和增香。

第四步：在锅里烧热一勺油，然后浇灌在鱼身上。

第五步：再往鱼身上淋上2勺蒸鱼豉油，即可准备上桌啦！