韭菜炒里脊丝

韭菜炒里脊丝
准备材料：豆腐皮200克，韭菜50克，里脊肉50克，料酒、盐各1/2茶匙，生抽、生粉各1茶匙，味精、葱花、姜丝、植物油各适量

准备工作：豆腐皮、里脊肉洗净，韭菜择洗净。

开始制作：

1.豆腐皮切丝，韭菜切段，里脊肉切丝。

2.肉丝用生抽、料酒、生粉和1茶匙植物油抓匀，腌制5分钟。

3.锅中放水烧开，下入豆腐皮丝焯烫1分钟，捞出沥水，备用。

4.锅中加油烧至五成热，放入葱花、姜丝炒香，倒入肉丝快速滑散至断生。
5.倒入豆腐皮丝炒匀，调入盐。

6.加入韭菜段炒匀，撒入味精炒匀即可出锅。