炸培根虾卷

炸培根虾卷

材料：
1小把香菜，1杯菜籽油，1茶匙蜂蜜，1个大橙子，1罐辣椒，1汤匙辣土豆酱，1个柠檬，1/2杯米醋，1瓣大蒜，1杯菜籽油，1400克（约16-20个）大虾，900克培根，适量盐

做法：
1.香菜摘去黄叶和根，冲洗干净，控干水分，切碎，放到干净的砧板上剁碎备用；橙子和柠檬洗干净，剥去外皮切成小块，分别用榨汁机榨成汁，分别盛在两个杯子备用；大蒜剥去外皮，冲洗一下，切成末放入碗中备用。

2.虾先用清水清洗一遍，用拇指夹紧一个虾，用剪刀剪一下虾尾虾身连接处（不要剪到虾尾）注意不要剪断，然后揪掉虾头，剥去外壳，去掉虾线，然后处理剩下的虾，都处理好后用清水轻轻淘洗干净，沥水备用。

3.将香菜碎，1杯菜籽油，1茶匙蜂蜜，4茶匙橙汁和适量的盐依次放入碗中，搅拌均匀，直至变得光滑，调制成香味浓郁的香菜油，倒入碗或瓶中，放在一边。

4.用搅拌机把辣椒、辣土豆酱、1/4杯柠檬汁、1/2杯米醋和大蒜末打至光滑，搅拌机运转的同时，慢慢倒入菜籽油，打成煳状，用适量的盐调味，制成辣椒醋备用。

5.预热烤架中等热量。

6.将培根片切成两半。在每只虾周围用半片培根包裹住，然后放到烤架上每边烤2至3分钟左右，直到培根变脆，虾变成不透明，将烤好的虾放到吸油纸上吸去多余的油脂。

7.将虾摆放在加热的盘子上，淋上香菜油和辣椒醋就好了。