红烧带鱼

红烧带鱼

用料

主料：带鱼600克

辅料：油50毫升、老抽1汤匙、生抽2汤匙、生姜10克、小葱10克、黄酒30毫升、生粉少许

做法

1.带鱼洗净后切段

2.备好生姜和葱花

3.锅内倒油油温7分热加入一汤匙生粉

4.让油锅沸腾十秒钟，这样就不会油花四溅了

5.再把鱼下入

6.煎至一面金黄后再翻面

7.煎至两面金黄后捞起

8.留底油下入姜皮爆出香味

9.再把煎好的鱼回锅，烹入料酒

10.加入生抽和老抽后翻均匀

11.加入开水，盖上大火烧
12.烧制收汁后撒入葱花熄火出锅