春风带来的无限生机，舌尖上的美食也在呼唤着我们

南方人和北方人在食用材料上，有一些不同，比如南方喜欢用鸡骨架来煲汤，而北方却喜欢用来烤鸡架，炸鸡架：
吃豆腐脑的时候，北方喜欢吃咸的，而南方喜欢加入甜的糖浆来伴着吃。

但在一些蔬菜上，很多北方人喜欢吃辣椒，却不知道辣椒的叶子也是非常好吃的，或者吃不惯，而南方人却把辣椒叶子当做春季美食，尤其是在清明前后，辣椒叶大量上市，一捆一捆绑着卖，大家都会买一点回家品尝。



其实辣椒叶在南方已经流行很长时间了，能做好很多好吃的美食，比如猪肝辣椒叶，上汤辣椒叶等，以前的人觉得辣椒叶是能结出辣椒，因此不舍得吃，吃了就没有辣椒了，但是摘了辣椒的梗就没用了吗？

     一次一个农民摘掉辣椒的叶子煮来吃的时候，觉得辣椒叶非常好吃，一点都不辣，从此以后，剩余的辣椒梗都拿来吃了。而且在南方这温暖的环境，使辣椒叶四季都能吃到。



辣椒叶的营养很多，丰富的钙质，胡萝卜素，多种维生素，

味道甘甜，口感很不错

趁着清明时节，辣椒叶最嫩的时候，赶紧品尝一下鲜

   辣椒叶鸡蛋汤


  所需用料：辣椒叶一把，鸡蛋两个，食盐，姜丝



      操作步骤：


     首先把叶子摘掉，大多数都是比较嫩的叶子，因此直接摘就行。



    全部辣椒叶摘好后，最好用盐水浸泡清洗一下，食盐能够有效杀菌消毒的作用，还能把辣椒叶里面的辣素去掉。



    用清水浸泡10分钟。



   锅里烧水，放入适量姜丝。姜丝能够驱寒，而且能让汤水更加鲜美。



    把辣椒叶放入锅中，让如几滴食用油，使辣椒叶保持翠绿不发黑，辣椒叶在锅中煮1分钟，关火，把鸡蛋敲入锅中，单不要马上把鸡蛋搅散，先等10秒，使鸡蛋稍微定型了再用勺子把汤搅拌一下，使蛋白和蛋黄分散，让出品更好看。



   最后加一勺盐就可以出锅啦！



    没吃过的朋友想吃一下吗？太美味了。



有时候辣椒叶也有老叶的时候，长得太大的就是比较老的叶子了，不想浪费也不想吃掉。水平有限，仅供参考。
这里是（公众号)，分享关于美食的事儿欢迎大家关注，如果你喜欢这篇文章，请帮忙点个赞。



其实辣椒叶在南方已经流行很长时间了，能做好很多好吃的美食，比如猪肝辣椒叶，上汤辣椒叶等，以前的人觉得辣椒叶是能结出辣椒，因此不舍得吃，吃了就没有辣椒了，但是摘了辣椒的梗就没用了吗？

     一次一个农民摘掉辣椒的叶子煮来吃的时候，觉得辣椒叶非常好吃，一点都不辣，从此以后，剩余的辣椒梗都拿来吃了。而且在南方这温暖的环境，使辣椒叶四季都能吃到。



辣椒叶的营养很多，丰富的钙质，胡萝卜素，多种维生素，

味道甘甜，口感很不错

趁着清明时节，辣椒叶最嫩的时候，赶紧品尝一下鲜

   辣椒叶鸡蛋汤


  所需用料：辣椒叶一把，鸡蛋两个，食盐，姜丝



      操作步骤：


     首先把叶子摘掉，大多数都是比较嫩的叶子，因此直接摘就行。



    全部辣椒叶摘好后，最好用盐水浸泡清洗一下，食盐能够有效杀菌消毒的作用，还能把辣椒叶里面的辣素去掉。



    用清水浸泡10分钟。



   锅里烧水，放入适量姜丝。姜丝能够驱寒，而且能让汤水更加鲜美。



    把辣椒叶放入锅中，让如几滴食用油，使辣椒叶保持翠绿不发黑，辣椒叶在锅中煮1分钟，关火，把鸡蛋敲入锅中，单不要马上把鸡蛋搅散，先等10秒，使鸡蛋稍微定型了再用勺子把汤搅拌一下，使蛋白和蛋黄分散，让出品更好看。



   最后加一勺盐就可以出锅啦！

    没吃过的朋友想吃一下吗？太美味了。



有时候辣椒叶也有老叶的时候，长得太大的就是比较老的叶子了，不想浪费也不想吃掉。水平有限，仅供参考。
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