插了耳机语音助手就老是弹出来，还有听歌的时候自动加减音量。

应该是兼容性问题导致的，你用自带的耳机试试。
同时不排除你是不是误触到音量键或屏幕被误触了。
误触到按键的话这个稍微注意一些应该可以避免的，误触到屏幕可以关闭收到消息亮屏开关来避免。

我的也出现过，但9.1时没有这现象

不用耳机呗，还能怎么样，华为现在只能睁着眼睛说瞎话，否则会…