色重味儿甜的家常菜，烧茄子的作法分享与您

烧茄子是家庭餐桌最常见的菜，其中最重要的做法是舍得用油、放蒜，色重味儿甜，做出来会非常的好吃，本编美美的都是百吃不厌。



食材准备：茄子，五花肉，十三香，食用油，蚝油，食盐，鸡精，淀粉，糖，葱，蒜，香菜。

制作方法：

1.茄子切一厘米左右厚的片，五花肉切成末，蒜切末，香菜切碎段备用。

2.热锅凉油七成温，将茄子下到锅中炸成焦黄后铲出备用；另起一锅放油翻炒肉末。

3.肉末变色后加葱花翻炒，继续加入蚝油、糖，盐、鸡精、十三香翻炒均匀，再加入适量的水。

4.水烧开后倒入炸好的茄子，快速翻炒至茄子沾满酱汁，加入水淀粉勾芡后，再加入蒜末、香菜即可出锅了。

5.一道色味儿极佳的烧茄子，就可以上桌开看吃啦！若是再配上一份米饭，全家人就能吃到见底喽！

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