肉丝炒蒜苔

1、肉切丝，蒜苔切段。

2、用水调好淀粉,肉 丝裹芡.

3、锅入油，八成热，放葱末熘锅，又入肉丝,炒至熟，起锅备用.入炒蒜苔片刻,入肉丝炒匀.,加辣椒面，酱油，紧接着放入精盐(可使蒜苔保持清脆)。放入味精出锅。