关于更新8.0系统.

您好，对于您提到的AI字幕您可以通过以下方式开启。
1.从屏幕顶部右侧下滑出控制中心，点击开启AI 字幕，如AI 字幕不在控制中心面板中，点击方框图标 > 编辑快捷开关，将其拖动到快捷面板中，并开启此功能。
2.唤醒智慧语音，说出指令，例如：“帮我听一下”、“字幕”等, 开启后，手机将出现悬浮窗。
对于AI字幕的详细功能您可以点击以下链接查看详细信息
https://www.hihonor.com/cn/support/content/zh-cn15854440/

对于您提到的回退您可以前往服务门店寻求帮助呢，同时晏海也会为您进行记录的，希望后续能给您更好的使用体验。
若您对此还有疑问，您可以随时联系晏海，最后祝您春节快乐。
温馨提示：回退仅限于系统版本由高到低，且仅能回退到前一大版本，不支持回退到比出厂时更低的版本，具体回退到的小版本版本号请以实际操作为准。
若您需要进行版本回退，建议您备份好重要数据，特别是微信（包括微信分身）QQ等第三方应用数据迁移，以免出现数据丢失。