【美食教程】凉拌苦菜

“初春时节气温变化多端,尤其是在北方室内外都很干燥，吃点清淡的蔬菜有利于解腻泻火。野菜是健康的绿色蔬菜，在吃腻了大鱼大肉后来点野菜也很是惬意。春天到野外踏青的时候顺手挖一些野菜吃，也是很美妙的事情。苦菜是春天里常见的一种野菜，锯齿状的叶子细细长长，开着鹅黄的小花，清新淡雅。吃法很简单。”

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  苦菜择掉干叶，清洗干净。
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  用刀切掉苦菜的老根。
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  取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙味极鲜酱油。
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  调入一汤匙凉拌醋。
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  挖入一汤匙葱伴侣酱，和匀。
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  调进适量香油搅匀。
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  把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。