【春季美食】荠菜饺子

主料：荠菜200克、猪肉馅400克、面粉400克 配料：葱、姜、盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、香油。

• 
  
  荠菜摘去老叶，清洗干净（有泥沙，多洗几次)
• 
  
  猪肉馅盛入盆中
• 
  
  面揉成光滑的面团，饧上备用
• 
  
  荠菜放进沸水锅里焯一下
• 
  
  荠菜捞出沥干水分，切成细末
• 
  
  肉馅里放分别放盐，酱油，胡椒粉，花椒粉，葱姜末，香油
• 
  
  加上适量水搅拌上劲
• 
  
  然后加上切好的荠菜末
• 
  
  搅拌均匀
• 
  
  面团切成一个个小剂子，擀好皮，并包上肉馅
• 
  
  锅里水烧开，把饺子放进去煮
• 
  
  煮好后捞出，调上醋和辣椒油就可以食用了