藏于小巷的美食

森记小食店
森记陪伴了一代又一代的新老广州人。说起森记，住在河南的老街坊可能会告诉你，“这间店解放前就有啦！”又或者，“这间店我从细食到大，好多年感情了。”而拉肠，是森记最大的卖点。一碟拉肠一碗粥，便是最简单的老广早餐。



拉肠是兴起于上世纪清末民初的民间小食，最初由肩挑小贩经营，至30年代初，始有卖肠粉的小店，也是从那时开始有“森记”这个招牌。如今的森记店长张生自父辈开始便做拉肠维生，一直到现在。做的都是怀旧风味，而且价格便宜，所以每到饭点，这里都门庭若市，客人络绎不绝。




一碟好的拉肠，首先要有好的米浆，同时很考验师傅的蒸拉过程的功夫。森记的拉肠完全是米浆拉肠，没有晶莹剔透的外表，皮虽厚一点，但依然嫩滑，真材实料吃得够放心。当然，还要配上森记特别调制的酱油，够味道但不至于夺了拉肠的鲜味。另外，这里的煲仔饭也很有名气，同样值得推荐！




【消费tips】
环境：藏在老街里的小店，环境一般，但客人络绎不绝。
服务：老板非常亲切和善，很乐于和客人交流。
交通：乘地铁到市二宫站D出口步行过去就可以了。
综合：怀旧的味道，承载着自己儿时的回忆，拉肠是这里的招牌，煲仔饭亦很有名气，这里粥粉面饭都有食。