红烧龙虾

红烧的我还是最喜欢的，不过烧的时候一定要入味，要不也不是很好吃。



用料   
龙虾  蒜   姜   酱油   叽汁   盐   香叶   辣椒   胡椒粉   糖   葱段   

红烧龙虾的做法   
1 首先把虾用水冲洗一遍

2 给虾缴械，剪掉它所有的脚，抽掉它的泥肠。这样一会洗刷的时候，虾就会乖乖的了任你摆布了。（这个是正宗家里的做法，饭店里才不会给你弄呢）

3 在流水下仔细的洗刷虾的身体刷掉虾身上的粘液

4 第二次手术，再剪虾的头和身体两侧的壳挖掉虾的腮

5 支油锅，见热，放入蒜头，姜丝爆香

6 倒如龙虾，翻炒均匀

7 放入酱油，叽汁，盐，香叶，辣椒，胡椒粉，少许水，稍翻炒，盖盖煮（入味就看这步了！）

8 等到滚了后，开盖收汁，这时放入少许的糖。汤收干即可

9 装盘后撒些葱段

张小伍丶 发表于 2015-6-12 08:00
各种 小龙虾呀。。。这东西太贵。整点便宜的

小龙虾还好吧，小时候是买不到肉了，没办法买点龙虾回去吃吃，都吃逆了。哈哈

张小伍丶 发表于 2015-6-12 15:04
我们这里啊，死拉贵， 50块钱就能吃那么一小盘。

现在是贵了，50一盘不错了，动不动就上百一斤

张小伍丶 发表于 2015-6-14 08:40
明天找个地方挖个井自己养点。

好想法，其实自己弄得吃的最放心了