蒜苗炒木耳

“大蒜叶中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成份。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这类辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引发的疾病。大蒜叶对心脑血管有1定的保护作用，可预防血栓的构成，同时还能保护肝脏，引诱肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物资的合成，对预防癌症有1定的作用。”

用料主料

• 黑木耳10克
  
• 肉丝50克
  
  

辅料

• 玉米油
  2勺
• 盐
  1勺
• 糖
  半勺
• 料酒
  少许
• 大蒜
  250克
  
  

大蒜炒黑木耳的做法1.

大蒜洗净切段，黑木耳预先泡发洗净，肉丝加盐，料酒，淀粉用手抓匀

2.

热油锅，倒入肉丝翻炒至变色

3.

再加入木耳翻炒

4.

加入大蒜翻炒

5.

加糖翻炒

6.

加盐炒匀，出锅