转载：彩椒爆鸡胗的做法

1.鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片

2.蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟

3.彩椒切小块

4.锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出

5.锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒

6.放入鸡胗，调入生抽和盐爆炒片刻即可