枸杞叶猪肝汤

材料：
枸杞叶250g，枸杞子20g，猪肝100g，生姜3片。
制法：
把猪肝洗净切块用生粉、盐、胡椒粉、少许糖腌制一下
枸杞叶洗净
向锅内加入适量清水、生姜片，煮沸后先加入生油，再放入枸杞叶煮1-2分钟。
把猪肝、枸杞子放上，小火浸熟，调味即可。
功效：
现代营养学认为，猪肝含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常夜视力，防止眼睛干涩及疲劳。且猪肝含铁量丰富且容易吸收，是补血常用的食物。枸杞叶味甘苦、性凉，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效，且现代营养学表明其含有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。枸杞子补血养肝明目，生姜温中和胃，中和枸杞叶凉性，本汤品适合眼睛干涩，视力下降，经量过多，经常熬夜之人食用。一般人群亦可食用。  
禁忌：
内脏内含胆固醇较高，高脂血症的人慎重选择。

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