蒜苗炒肉的做法

1.蒜苗切段，胡萝卜切丝。

2.煮肉。一定要水开以后下肉（开水吃肉，冷水喝汤），放一两片姜，滴2滴醋，煮半小时左右。

煮好的五花肉自然冷却之后切片

3.锅烧热，不要放油，直接放五花肉进去煸香，如果肉多，煸出来的油可以倒出来一部份。然后将配料放进去一起翻炒，放调味料。出锅。