水芹菜炒豆腐干的做法

1.水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分；

2.水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用；

3.起油锅，油温热后，小火爆香葱姜；

4.葱姜丝出香味变黄后，剔除；

5.下豆腐小火慢煎成两面金黄；

6.下水芹菜大火翻炒1分钟；

7.调入盐和味精拌匀，出锅。

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