馒头的做法

馒头的做法

    一、南瓜花卷
    食材：面粉400克 南瓜100克 酵母(干)4克 白糖70克 水适量。

    做法：
    1.提前把南瓜肉蒸熟，放凉，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少许水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。
    2.另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。
    3.取出发酵好的面团，排气，排气后，擀面团，重复擀5次以上。
    4.先把白色面皮擀好铺在下面，刷点清水，然后把擀好的南瓜面皮铺在上面。
    5.从尾端慢慢卷起，把卷起的面团，切大小一样的的。
    6.铺上油纸，把切好的馒头放在蒸锅里，饧30分钟，凉水上锅，慢火煮开水，然后转大火蒸15分钟即可。

    二、、红糖馒头
    食材：面粉280克 水150克 酵母粉3克 红糖60克。

    做法：
    1.将所有材料混合，揉成光滑面团，用湿布覆盖，松弛15分钟。
    2.将面团擀成长方形。
    3.翻面，卷成圆柱形。
    4.切成小块，放在蒸盘上，发酵40分钟。
    5.蒸锅烧开水放进馒头，大火蒸10分钟，蒸好后5分钟才打开盖子。

    三、黄金南瓜馒头
    食材：南瓜1个 面粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水适量。

    做法：
    1.南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状。
    2.加入面粉和酵母，根据干湿调整水分。
    3.先发酵到两倍大之后，揉成圆球状，放到竹锅盖上面醒面。
    4.然后摆到笼屉上面，大火15分钟即可，漂亮又美味。

O龙龙 发表于 2016-4-24 16:34
这个鱼不错哦

哈哈，鱼换馒头了。

谢谢夸讲。

老友是北方人？
喜欢面食～

立式加工中心 发表于 2016-4-24 21:51
老友是北方人？
喜欢面食～

是的。北方人。

小心说话了吗 发表于 2016-4-24 21:59
是的。北方人。

北方已面食为主，老友占据天时地利人和，想必白案的功夫不错～

立式加工中心 发表于 2016-4-24 22:01
北方已面食为主，老友占据天时地利人和，想必白案的功夫不错～

哈哈，抄袭的。