凉拌菜的作法（一）

凉拌菜的作法（一）

    一、凉拌双耳
    材料：木耳、银耳、红萝卜丝、蒜粒、香菜、葱花、芝麻粒、酱油、盐、醋、糖、香油、辣椒油。

    做法
    1、木耳、银耳先用水泡开，去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
    2、按个人口味调制适合自己的调料汁。大概准备酱油、盐、醋、糖、蒜粒、香油、辣椒油、香菜、葱花。
    3、把木耳、银耳、切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。

    二、凉拌嫩豆腐
    原料：嫩豆腐一块、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。

    做法
    1、将豆腐倒扣入深盘内。
    2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中。
    3、将香菜末、葱花、蒜末放入盘中拌匀即可。

    三、凉拌茄子

    原料：茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。

    做法
    1、茄子洗净整根蒸熟，晾凉撕成小条盛入盘中。
    2、香菜洗净切断，最后把所有的材料混在一起拌均即可。
    3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌。

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wywzlwkh 发表于 2016-4-26 20:30
给楼主点赞！

谢谢朋友了。

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立式加工中心 发表于 2016-4-26 21:36
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感谢朋友的支持。

兰蓉儿 发表于 2016-4-27 06:50
谢谢分享

共同快乐。

夏天就要到了  凉拌菜正当时

穆穆mm 发表于 2016-4-27 15:19
夏天就要到了  凉拌菜正当时

为了夏天的生活更多彩，准备好了凉拌又快又省事。

huafans0160664055 发表于 2016-4-30 17:40
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谢谢了。