首页»版块 兴趣街区 爱美食 香葱花卷的做法

香葱花卷的做法

[复制帖子标题和链接]

1812

郓城的  LV10  发表于 2016-4-27 10:59:10 属地未知 来自:浏览器
1.酵母加温水搅匀,待溶化后备用,香葱切碎备用。
2.酵母水与剩下所有材料混合。
3.将所有材料揉成光滑面团,将面团放在室温下松驰5分钟,即可开始整形。
4.案面撒少许面粉,将面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形。
5.在面团表面刷少许色拉油,均匀撒上椒盐,放上香葱碎。
6.将面团向内折1/3,并在反折后的面团表面均匀地刷上色拉油,再将另一边面团对折黏紧。
7.分别切出宽约2厘米的剂子,将两个剂子重叠,再用细筷子放在剂子的中心位置,用筷子将剂子压到底,取出筷子后,轻轻将面团拉长,面团松驰3分钟。
8.将面团底部对折,再用双手慢慢再次将面团拉长,用手将面团绕一圈,接着把面团头尾黏合。
9.将卷好的面团放在防粘布上,直接放入蒸笼内,盖上盖,进行最后发酵约20分钟。
10.面团发酵好后,锅中放入冷水,将蒸笼放在锅上,水沸腾后,用大火蒸约12分钟。
11.关火后不开盖焖3-5分钟,这样成品开盖后不会回缩。

评论2
睿雪慕林  LV10  发表于 2016-4-27 11:13 属地未知 来自:浏览器
感谢分享!
您需要登录后才可以评论 登录 | 立即注册
简体中文 - China
快速回复 返回顶部 返回列表