红烧鲫鱼的做法

1.

准备所需材料

2.

鲫鱼洗净，斜刀切3-4刀，然后放置沥干水分

3.

碗中加入豆瓣酱、1/2汤匙老抽

4.

再加入1汤匙酱油

5.

添加1/2茶匙黑胡椒粉

6.

加入2汤匙清水，然后拌匀放置备用

7.

将姜切片，蒜切成丁

8.

锅内放油烧热，放入姜片爆香

9.

把沥干水分的鲫鱼放锅内煎

10.

煎至两面变焦黄

11.

加入黄酒或料酒，加盖焖2分钟

12.

然后倒入调好的酱汁

13.

加盖小火焖两分钟

14.

加入蒜丁后，再加盐调味，然后大火收汁

15.

最后加入葱段

16.

即可出锅食用