转载：酱辣黄瓜的做法

1.

准备好所需调料

2.

黄瓜辣椒洗净晾干表面水分

3.

黄瓜切成长段

4.

黄瓜装入容器撒入精盐拌匀腌制2小时左右。

5.

辣椒切成长段粗大的再切成四片或者两片

6.

酱油里放入八角、香叶青花椒，加入冰糖烧开后晾凉。

7.

8.

9.

生姜、大蒜切薄片

10.

将黄瓜里杀出的水倒掉，尽量按压出多余的水分

11.

生姜、大蒜放入盛有黄瓜辣椒的容器内拌匀。

12.

倒入晾凉的酱油汤汁。

13.

另起锅将油烧热，晾凉后倒入盆内

14.

放上白酒

15.

用筷子按压，让露在外面的辣椒尽量沾到汤汁

16.

1天后就可以食用了3天后至一周食用味道最佳。