冬瓜可以超过肉，你相信吗?今天小编要为大家推荐的这道美食，就可以哦!它的主要食材是冬瓜，这道回锅冬瓜的做法不难，很容易就能学会。夏季吃冬瓜具有美容养颜，减脂瘦身的效果，所以这也是各位爱美人士的不错选择哦!赶紧学着做吧!
主料： 冬瓜 辅料： 鸡蛋;面粉;葱头;红椒;葱姜蒜 调料： 郫县辣酱;酱油;白糖;甜面酱等 步骤： 1切成5毫米的片。不能再厚了避免炸不熟。 2切好各种辅料备用。 3面粉;鸡蛋;盐;少许清水调成糊。 4将冬瓜片撒上一很薄的面粉，为了能够很好的挂糊。 5然后将冬瓜逐片的挂上鸡蛋面粉糊。入五成油锅炸制金黄色捞出。 6再将辅料葱头;红椒过一下油立刻捞出。 7调制一个碗汁：白糖;辣酱;甜面酱;料酒;酱油;清水;淀粉。 8起锅放油，爆香葱姜蒜以后，倒入碗汁快速炒匀 9倒入炸好的冬瓜片;及辅料 10炒匀后，汤汁收浓即可出锅。
小贴士： 冬瓜要选用厚实一些的大冬瓜。
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