椰香紫米糕

椰香紫米糕


材料：糯米粉50g、紫米粉50g、细砂糖40g、椰蓉适量、枸杞适量；
做法
1、将糯米粉、紫米粉和白砂糖混合；
2、一边加水，一边用手揉搓，至米粉变成松散颗粒状即可；
3、取一半米粉铺入已涂抹油脂的模具，均匀撒一层椰蓉，轻轻按压；
4、加入剩余米粉，轻轻压实；
5、表面镶嵌枸杞，入微波可用蒸笼，冷水起锅，中高火蒸15分钟即可。

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