【美食夜话】+酸菜鱼

   酸菜鱼源于重庆江津的江村渔船。渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美。
   酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，百菜百味”之美誉，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。

WMCCMF 发表于 2016-11-30 21:46
这一看就知道很正宗！

前辈享受过？

huafans0172026175 发表于 2016-12-1 10:44
支持

多谢朋友支持

朗心梦 发表于 2016-11-30 21:54
来一口来一口

想吃就吃

今日100 发表于 2016-12-1 15:48
谢谢楼主分享

多谢朋友分享

Dragon飛 发表于 2016-12-1 21:29
好棒的酸菜鱼

我也只能发些川菜，虽然这有局限性，但是川菜也是中国八大菜系之一

WMCCMF 发表于 2016-12-2 00:13
有大爱～

你对川菜的评价是什么？

WMCCMF 发表于 2016-12-2 20:14
辣里透鲜

不愧是美食前辈

玥小草 发表于 2016-12-6 12:49
看起来还不错，我也会做

美食这东西不保密

玥小草 发表于 2016-12-6 19:54
鱼是我的拿手菜，不局类型和种类

又是一位高手