夏天快到了，爽口的凉拌菜，分分钟搞定

天气热了，
餐桌上少不了一道清爽的凉菜，
来开胃消啊食啦！
这些爽口的凉拌菜，
回家五分钟就能搞定喽。

拍黄瓜



食材：小黄瓜、麻油、干辣椒、大蒜、生抽、陈醋、辣椒油。

做法：
1.黄瓜用刀刮一下背面，用刀背拍黄瓜后切成三厘米长度的块装盘。
2.将切好的小米辣椒、蒜末、香菜末、葱末放在青瓜上面。
3.加入陈醋两匙羹，酱油两匙羹。
4.冷锅下油，烧至微微冒烟，将热油淋在蒜末、辣椒上面就好啦。

凉拌嫩豆腐



食材：嫩豆腐一块、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。

做法：
1.将豆腐倒扣入深盘内。
2.将炸花生去皮压碎，将生抽、糖、辣油、香油、醋等调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中。
3.配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。

凉拌芝麻菠菜



食材：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法：
1.锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2.将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。
3.再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。
4.锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐将菠菜烫熟。
5.捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

凉拌海带丝



食材：海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻、香醋。

做法
1.将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入一勺白醋，将海带丝放入开水里煮（15～20）分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉
2.锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入剪好干辣椒小圈，及切成的大蒜、生姜蓉、蒜苗切成的小粒，小火炸出香味。
3.关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁。
4.将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。

凉拌鸡丝



食材：鸡胸肉、香葱、花椒、大料、葱段、姜片、老干妈、蒜末、花椒油。

做法：
1. 鸡胸肉处理干净冷水下锅，加花椒、大料、葱段、姜片一起煮熟。
2.生抽、陈醋、蚝油、白糖、香葱葱花、蒜油、油辣椒、花椒油各适量边尝边调做成调味汁。
3.鸡胸肉煮熟后过凉水，控干多余水分，放凉后手撕成丝。
4.鸡丝装盘，将调味汁淋在鸡丝上，最后再放少许香葱葱花和香菜点缀，拌匀食用。

天热了，请坐沙发吃凉拌菜啦。

喜欢就做个来分享呗。

喜欢就好