本帖最后由 金舟 于 2018-5-3 15:44 编辑
小的时候，总是喜欢外面的“美食”，经常吵嚷着让爸妈给买一些过过嘴瘾。
后来，一个人到外地求学，学校食堂的饭菜也算是可口，而自己却总是会想起来妈妈做的饭菜，那个时候才感觉到这才是真能的美味，一种满是爱的美味。
再后来，工作了，应酬多了，酒店、饭馆、夜市排挡……，各种各样的美食，但总是缺少那种满满的爱的味道。
今天，老妈做了我最爱吃的包子，中午一顿，十个大包子瞬间下肚，大快朵颐。老妈笑着骂道：“跟个猪一样，慢点吃啊！”
老妈做的包子，精选优质高筋面粉，用着自己留的“老引子”，经过昨天一整天的发酵，老妈说这种发面做出来的包子才香，发酵粉做出来的就没有这种面皮香甜的味道了。
精选猪前腿肉，去皮，按照三分肥七分瘦的比例，自己剁陷儿；佐以新鲜的萝卜、大葱，配上少许精盐、酱油、蚝油、花椒粉等调料，调出来馅儿，自然咸鲜，香味浓郁。
擀出来面皮，放上馅儿，快速的捏上褶子，老妈那娴熟的手法，包起来的包子也许不是那么好看，但在我看来却比什么狗不理、刘长兴、王兴记等还要好看。
包子包好后，均匀的放在蒸笼里，上锅蒸二十分钟，香喷喷的大包子，冒着热气出锅喽！一锅饱含母爱的猪肉大包子，鲜香扑鼻，我急不可待的伸手去拿了一个，手被烫的通红，口水咽了一口又一口。哈哈哈！
老妈做的包子，样子没有饭店、餐厅做的好看，味道可能也比不上他们，但在我的心中，这，才是最美味的，这就是人世间最美味的美食，因为这是妈妈 的味道！
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摄影达人
发表于 2018-5-3 17:42
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