正宗省钱！家做蛋黄月饼分享与你，真心比买的还好吃

中秋节到啦！很多人都赶着时节买月饼。下面就把一款家做广式蛋黄月饼分享与你，正宗省钱，真心比买的还好吃。



食材：蜂蜜、家庭粉、红豆沙、咸鸭蛋黄、油、鸡蛋、碱水。

制作方法：

1.蜂蜜200克、碱水5克、油75克、家庭面粉300克拌匀做成面团，放冰箱冷藏醒一小时。

2.红豆沙560克均20份，每份包裹一个咸鸭蛋黄。一个鸡蛋加少许水打散制成蛋液备用。

3.从冰箱里取出醒好的面团，分成20份做成小圆面团，然后按扁做成月饼面皮备用。

4.手掌抹适量的油，将月饼面皮放掌中，放入豆沙蛋黄，用虎口把月饼皮将豆沙蛋黄包裹做成月饼胚。

5.月饼模具和月饼胚依次分别在表面撒上少许的面粉多余的倒出，把月饼胚放入模具中压出花纹。

6.月饼胚表面喷少许水，200度烤箱烤五分钟。拿出冷却刷上蛋液，180度再反复三次烤5分钟。取出冷却回油就可开吃啦。

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