吃不够的下酒菜，干煽蚕豆红椒，好吃到爆呦

蚕豆的食用方法很多，嫩的时候可以直接做菜。下面就把一道鲜香美味的下酒菜，干煽蚕豆红椒蛋分享与你，真是好吃到爆呦！



食材：鲜蚕豆、鸡蛋，红椒、蒜瓣、盐、鸡精。

作法：

1. 蚕豆剥皮放锅里煮 2分钟捞出；红椒切片，蒜切片备用。

2. 两个鸡蛋打散，热锅凉油加入蛋液摊平翻炒成小片状盛出备用。

3. 另起锅热油放蒜片翻炒出香，倒入红椒继续翻炒，再倒入蚕豆。

4. 再加入蛋片翻炒几下，加盐，鸡精再继续翻炒几下，就可出锅装盘了。

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