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晒腊肠进行时

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面孔下的细菌 摄影达人  发表于 2022-12-21 09:14:16 广东 来自:NOH-AN00
晒腊肠进行时
十二月上旬的阳光正正好,是个连续的晴天,本地的晒腊肠又叕叕开始了,得晒个十天左右,赶在冬至当天围炉便是最美的啦。
腊肠各家都有不同讲究,至于放多少糖怎么用肠衣,还有瘦肉与肥肉的配比,学问经验都是满满的。
良辰吉日,亲自去挑了上好的梅头肉打碎,浇上清香型的汾酒,腌制几小时后,用新鲜的小肠灌制,再系上草绳,悬挂于室外饱饱的晒晒。 晒腊肠进行时
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